刘仲华:高效利用茶资源打造茶健康产业
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刘仲华:高效利用茶资源打造茶健康产业

在第四届国家食药同源产业科技创新联盟

2023年会议暨茶产业专业委员会

成立大会开幕式上,

中国工程院院士刘仲华

通过视频向大会开幕表示祝贺:

中国茶文化和中医文化是我们中华民族的两大瑰宝,二者有着千丝万缕的渊源与联系。安溪铁观音历来闻名天下,真诚希望越来越多的人,因为健康和文化爱上中国茶,期盼中国茶产业,在国家食药同源科技创新联盟的助力下,高效利用茶资源,拓展茶健康消费空间,为人们享受健康美好生活,彰显茶的魅力。


“有了科学系统的论据,就可以成为消费者购买安溪铁观音产品的一种参考。”长期以来,刘仲华及团队联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、教育部茶学重点实验室清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心等权威机构,以清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音为研究对象,采用现代分析仪器,结合细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段,系统检测安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分,证实安溪铁观音美容养颜、降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等作用,并对其品质化学特点作权威诠释。

“不同的消费者,因年龄、性别、身体状况、消费习惯、消费能力不同,对铁观音茶的口感风味嗜好和健康功效诉求是不同的。”经过长时间的调查研究,刘仲华及团队认为,浓香型、清香型、陈香型三种类型的安溪铁观音均具有显著的降脂护肝作用,陈香型铁观音的作用效果在16年左右最好;陈香型安溪铁观音的降尿酸作用最强,比浓香型、清香型铁观音具有更突出的调理肠胃作用;不同类型铁观音均具有显著的清除自由基、抗氧化、延缓衰老作用。

“从品种资源、加工技术、品质化学、健康功效、产业模式,安溪铁观音有太多的科学奥秘值得我们去探究,促使我每隔一段时间就会来到安溪调研和学习,一路见证国家改革开放给安溪铁观音带来的井喷式发展。”刘仲华希望,安溪能借助国家食药同源产业科技创新联盟这一重要平台,集聚全国茶产业同仁,发挥自身优势和作用,加强与各界的合作和交流,高效利用茶资源,拓展茶健康消费空间,打造包括铁观音在内的茶大健康产业,助力中国茶产业转型提升、跨越式发展。

来源:安溪县融媒体中心

记者:黄梁山

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